৬৬৬৬. Question

কোনো কোনো মুরগির দোকানে কখনো কখনো মুরগি জবাইয়ের সাথে সাথেই গরম পানিতে ছেড়ে দেওয়া হয় এবং মুরগি পানিতে ছটফট করে মারা যায়। আমার প্রশ্ন হল, এমন মুরগি খাওয়া কি হালাল হবে?

Answer

এমনটি করা অন্যায় ও গুনাহের কাজ। জবাইয়ের পর মুরগির ছটফট বন্ধ হওয়ার পূর্বে এভাবে একে গরম পানিতে ছেড়ে দিয়ে কষ্ট দেওয়া মাকরুহ। তবে মুরগির জবাই যথাযথভাবে সম্পন্ন করার পর যদি গরম পানিতে রাখা হয়, তাহলে এ কারণে উক্ত মুরগি খাওয়া হারাম হয়ে যায় না; বরং তা হালাল হিসাবেই বহাল থাকে। কেননা, এক্ষেত্রে মুরগি পানিতে পড়ার পর নিস্তেজ হলেও এটির মৃত্যু পানিতে পড়ার কারণে হয়েছে বিষয়টি এমন নয়; বরং এর মৃত্যু জবাইয়ের কারণেই হয়েছে। তাই এটি জবাইবিহীন মৃত প্রাণীর হুকুমে হবে না।

উল্লেখ্য, বর্তমানে দোকানগুলোতে ড্রেসিংয়ের ক্ষেত্রেও বিভিন্ন ত্রুটি পরিলক্ষিত হয়ে থাকে। ক্রেতা ও বাজার দায়িত্বশীলদের কর্তব্য, দোকানদারদেরকে জবাই ও ড্রেসিং সংক্রান্ত সঠিক মাসআলা শিখিয়ে সে অনুযায়ী আমল করানো।

* >المبسوط< للسرخسي ১২/৩ : قال (وإن ذبح الشاة فاضطربت فوقعت في ماء، أو تردت في موضع لم يضرها شيء)؛ لأن فعل الذكاة قد استقر فيها فإنما انزهق حياتها به، ولا معتبر باضطرابها بعد استقرار الذكاة، فهذا لحم وقع في ماء، أو سقط من موضع.

–সহীহ মুসলিম, হাদীস ১৯৫৫; কিতাবুল আছল ৫/৩৯৮; ফাতাওয়া ওয়ালওয়ালিজিয়া ৩/৭২; মুখতারাতুন নাওয়াযিল ৩/১৭৩; আদ্দুররুল মুখতার ৬/২৯৬