৬৬৫২. Question

বিভিন্ন অনুষ্ঠানে অনেক মুরগি জবাই করা হয়। কিন্তু বাবুর্চিরা অনেকেই বেনামাযী থাকে। এতগুলো মুরগি জবাই করার সময় 'বিসমিল্লাহ' বলে না। কোনো এক অনুষ্ঠানে আমি নিজেই দেখেছি। বিষয়টি নিয়ে প্রকাশ্যে আলোচনা করতে গেলে ফিতনার আশঙ্কা প্রবল। তাহলে কোনো অনুষ্ঠানে দাওয়াত করলে উক্ত খাদ্য গ্রহণের হুকুম কী?

Answer

জবাইকৃত প্রাণীর গোশত হালাল হওয়ার জন্য 'বিসমিল্লাহ' বলে তা জবাই করা জরুরি। জবাইয়ের সময় ইচ্ছাকৃত বা অবহেলাবশত 'বিসমিল্লাহ' বলা ছেড়ে দিলে ওই প্রাণীর গোশত হালাল হয় না; বরং তা হারাম হয়ে যায়। অবশ্য কোনো মুসলমান জবাই করার সময় 'বিসমিল্লাহ' বলতে ভুলে গেলে এ কারণে ওই প্রাণী হারাম হয়ে যাবে না। সেক্ষেত্রে এর গোশত খাওয়া জায়েয হবে।

অতএব যদি নিশ্চিতভাবে জানা যায় যে, কোনো প্রাণী জবাই করার সময় জবাইকারী ইচ্ছাকৃতভাবে বা অবহেলা করে 'বিসমিল্লাহ' বলা ছেড়ে দিয়েছে, তাহলে ওই প্রাণীর গোশত খাওয়া বৈধ হবে না। তবে কোনো ক্ষেত্রে যদি 'বিসমিল্লাহ' বলা হল কি হল না— এমনটি নিশ্চিত না হওয়া যায়, তাহলে অনেকে এক্ষেত্রে অবহেলা করে থাকে— কেবল এ সন্দেহে তা খাওয়া নাজায়েয হয়ে যাবে না; বরং একজন মুসলমান জবাই করলে সে 'বিসমিল্লাহ' বলেছে— এমনটিই ধরে নেওয়া হবে। এক্ষেত্রে সুনিশ্চিত না হয়ে সন্দেহ করা ঠিক নয়।

হাদীস শরীফে এসেছে, আয়েশা রা. বর্ণনা করেন—

أَنَّ قَوْمًا قَالُوْا لِلنَّبِيِّ صَلَّى اللهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ: إِنَّ قَوْمًا يَأْتُوْنَا بِاللَّحْمِ، لاَ نَدْرِيْ: أَذُكِرَ اسْمُ اللهِ عَلَيْهِ أَمْ لاَ؟ فَقَالَ: سَمُّوْا عَلَيْهِ أَنْتُمْ وَكُلُوْهُ.

একদল লোক নবী সাল্লাল্লাহু আলাইহি ওয়াসাল্লামকে বলল, আমাদের নিকট কতক লোক গোশত নিয়ে আসে। আমরা জানি না, সেই পশু জবাইয়ের সময় 'বিসমিল্লাহ' বলা হয়েছিল কি না। (এই গোশত কি আমরা খেতে পারব?) তখন নবী সাল্লাল্লাহু আলাইহি ওয়াসাল্লাম বললেন, তোমরা নিজেরা 'বিসমিল্লাহ' পড়ে তা খেয়ে নাও। (সহীহ বুখারী, হাদীস ৫৫০৭)

এই হাদীসের ব্যাখ্যায় ইমাম ইবনে আব্দুল বার রাহ. বলেন—

وإنما قال لهم رسول الله صلى الله عليه وسلم ذلك ليعلمهم أن المسلم لا يظن به ترك التسمية على ذبيحته، ولا يظن به إلا الخير، وأمره محمول على ذلك ما خفي أمره حتى يتبين فيه غيره.

অর্থাৎ, রাসূলুল্লাহ সাল্লাল্লাহু আলাইহি ওয়াসাল্লাম তাদেরকে এ কথা বলে এই শিক্ষা দিয়েছেন যে, মুসলমানের ব্যাপারে অযথাই সন্দেহ করা যাবে না যে, সে জবাইয়ের সময় 'বিসমিল্লাহ' বলা ছেড়ে দিয়েছে; বরং তার ব্যাপারে সুধারণাই রাখতে হবে। এবং বিপরীত কোনো কিছু প্রমাণিত হওয়ার আগ পর্যন্ত তার কাজ সঠিক পন্থায় হয়েছে বলেই গণ্য করা হবে। (অর্থাৎ সে 'বিসমিল্লাহ' বলে জবাই করেছে— এমনটিই ধরে নেওয়া হবে)। (আলইস্তিযকার ৪/২৪৯)

সুতরাং সাধারণ অবস্থায় মুসলমানদের কোনো অনুষ্ঠানে বা দাওয়াতে মুসলমান কর্তৃক জবাইকৃত প্রাণীর গোশত খাওয়া জায়েয হবে; যদি না সুনিশ্চিতভাবে ভিন্ন কিছু প্রমাণিত হয়।

উল্লেখ্য, প্রশ্নকারী ঠিকই বলেছেন যে, বর্তমানে জবাইয়ের ব্যাপারে অনেকের কাছ থেকে অবহেলা লক্ষ করা যায়। বিশেষত বাজারের মুরগি দোকানী এবং অনুষ্ঠানের বাবুর্চি কর্তৃক এমন অবহেলা ও অসতর্কতার কথা ব্যাপকভাবে শোনা যায়। তাই এসব ক্ষেত্রে সতর্ক হওয়া দরকার। মুরগি খরিদ করতে গেলে যদি তা দোকানের লোক দিয়ে জবাই করানো হয়, তাহলে কাছে থেকে তাকে দিয়ে ভালোভাবে 'বিসমিল্লাহ' বলিয়ে শুদ্ধভাবে জবাই করানোই সতর্কতার দাবি। এমনিভাবে অনুষ্ঠানগুলোতে জবাইয়ের সময় জবাইয়ের নিয়ম জানা আছে এমন কাউকে তাদের কাছে রাখা উচিত। যেন কর্মীরা 'বিসমিল্লাহ' বলে যথাযথভাবে জবাই কার্য সম্পন্ন করে।

তবে পূর্বেই বলা হয়েছে, কোথাও কোথাও জবাইকারীদের থেকে এমন অবহেলা হয়ে থাকলেও বাস্তবে কোনো ক্ষেত্রে সুনির্দিষ্টভাবে এই অবহেলার প্রমাণ পাওয়া না গেলে শুধু উক্ত সন্দেহের কারণে সেখানকার গোশত খাওয়া নাজায়েয হয়ে যাবে না।

—কিতাবুল আছল ৫/৩৯৬; আলমুহীতুর রাযাবী ৬/৪৯; ফাতহুল বারী ৯/৫৫১; ইলাউস সুনান ১৭/৭৮; বাযলুল মাজহুদ ১৩/৭৪